Presentación
El sector de la restauración es uno de los más importantes de nuestro país. El presente Máster permitirá a los profesionales y directivos, gestionar de forma eficaz todas las actividades relacionadas con la restauración, afrontando, los retos y oportunidades de un sector en plena expansión. Se abordarán todos los factores clave de éxito en este sector.
Titulación
Al finalizar el programa, se obtendrá el Título de formación permanente de Máster de Formación Permanente en Dirección de Restauración Moderna, otorgado por la Universidad Europea Miguel de Cervantes.
Adicionalmente se emitirá el Título "Máster en Dirección de Restauración Moderna" otorgado por Bureau Veritas Business School.
Para recibir esta doble titulación, es necesario tener una titulación universitaria oficial.
En caso de no disponer de titulación universitaria, se podrá recibir el título de Bureau Veritas Business School, si se acredita disponer de al menos 2 años de experiencia laboral en el área formativa del máster.
Los trámites de Apostilla de la Haya se gestionarán directamente con la Universidad.
Enseñanzas no conducentes a la obtención de un título con valor oficial.
*Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Máster.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
El Máster en Dirección de Hostelería Moderna, está dirigido a:
- El Máster, de carácter profesional, está dirigido en primer lugar a gerentes y responsables que desempeñan actividades relacionadas con la restauración y que han de tomar decisiones estratégicas para planificar, diseñar, estructurar y mejorar todos los procesos y la gestión que componen la dirección de restaurantes, todo ello con el fin de ofrecer los servicios idóneos a sus clientes y aumentar su competitividad en el mercado.
- A su vez, el Máster también está dirigido al todo el personal que desee ampliar conocimientos en el sector de la restauración, con el objeto de desarrollar las competencias necesarias para desempeñar las funciones de dirección de este sector.
¿QUÉ LOGRARÁS CON EL CURSO?
El objetivo general del Máster es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias que les permitan realizar una gestión global de todos los aspectos que integran la dirección de un restaurante, que abarca las actividades del desarrollo de operaciones, gestión de los sistemas y las personas así como las actividades de la dirección de negocio, haciendo uso de todas las herramientas necesarias en la optimización de los resultados de un restaurante, mejorando su competitividad en la sociedad moderna.
Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:
- Comprender la importancia de la planificación, y el control de las operaciones en las distintas áreas de un restaurante, con el propósito de evaluar las oportunidades de mejora en la prestación del servicio al cliente.
- Gestionar adecuadamente los recursos humanos a través del desarrollo del trabajo en equipo, tomando decisiones acertadas en la organización de tareas y gestión de conflictos.
- Transmitir a sus colaboradores una cultura de excelencia en la calidad del trabajo, aplicando los conceptos de los distintos modelos de calidad tanto en producto como en servicio.
- Asegurar el cumplimiento de los aspectos sanitarios, medioambientales y de seguridad en el trabajo, en el sector de la restauración.
- Identificar y evaluar los aspectos importantes en la gestión económica y financiera en el sector de la restauración, realizando un diagnóstico de las situaciones que le permitan tomar decisiones estratégicas de impacto positivo en los resultados de negocio.
- Distinguir las distintas actuaciones de marketing aplicadas al servicio al cliente, identificando los perfiles del cliente en los mercados y desarrollando la cadena de valor a través del diseño estrategias competitivas.
- Aplicar herramientas de habilidades directivas en el desarrollo del talento humano, en base a los modelos de liderazgo, comunicación y gestión del cambio.
- Saber responder a las necesidades actuales de gestión del sector de la restauración en diferentes contextos al objeto de mejorar su competitividad.
Proporciona a los alumnos las competencias necesarias para el ejercicio de, entre otras, las siguientes ocupaciones:
- Empresarios y emprendedores del sector restauración.
- Gerentes y Directores de cadenas de restauración y restaurantes autónomos.
- Encargados de locales de restauración (en general).
- Encargados de áreas de servicio y producción en Cadenas de Restauración.
- Personal de servicio y producción del sector Hostelero.
- Profesionales del mundo de la hostelería en general.
Este Máster permite alcanzar una excelente proyección directiva dentro de un sector con un amplio margen de oportunidades, con clara necesidad de nuevos profesionales competentes que cuenten con la formación necesaria para enfrentarse a los nuevos retos de este campo en constante evolución.
Bureau Veritas Formación cuenta con una Bolsa de Trabajo a la que los alumnos pueden inscribirse una vez finalicen su formación. Regularmente se irá notificando a los alumnos las ofertas que se vayan recibiendo según la adecuación de la oferta con la titulación realizada. Así mismo, los gestores de la bolsa de empleo podrán enviar los Curriculums de los candidatos preseleccionados a las empresas que así lo soliciten.
Las empresas que quieran publicar su oferta de empleo, pueden hacerlo directamente a través del siguiente enlace.
Bureau Veritas permite a los alumnos realizar prácticas curriculares virtuales en empresas reales a través de un programa de prácticas no presenciales que plantea la realización de proyectos de preconsultoría para empresas e instituciones a través de una plataforma 2.0 que favorece el contacto entre tutor académico, tutor empresarial y estudiante asignado al proyecto.
Además, el alumno podrá cursar prácticas extracurriculares, que sin forman parte del plan académico, se pueden realizar en tantas empresas presenciales como desee dentro del curso académico en el que se encuentre matriculado.
Bureau Veritas pone a disposición de los alumnos su Portal de Prácticas, en este portal las empresas publican sus propias ofertas.
Las empresas interesadas en solicitar candidatos para prácticas han de incluir la oferta directamente en el portal de prácticas de Bureau Veritas.
Campus virtual y metodología de aprendizaje
Recursos didácticos diseñados para ti
Las nuevas tecnologías y la globalización hacen que todo cambie cada vez con más rapidez ¿por qué no adaptar la forma de estudiar?
- Un proyecto académico basado en el desarrollo de competencias.
- Un innovador sistema de aprendizaje basado en el uso de las nuevas tecnologías que te permite adquirir los conocimientos del programa y competencias clave en el uso de las TIC.
- Un amplio claustro de docentes, profesores universitarios, colaboradores externos y profesionales.
- Una formación práctica que fomenta el trabajo colaborativo.
- Un entorno de aprendizaje internacional y multicultural.
Ventajas de la Formación e-Learning
Mayor flexibilidad, accesibilidad, reducción de tiempos de aprendizaje, compatibilidad de actividades… son algunas de las ventajas que tiene la formación e-Learning, tanto para estudiantes como para empresas.
- Total libertad para estudiar desde cualquier lugar, a cualquier hora y dedicando el tiempo que estime oportuno a cada sesión.
- Contenidos multimedia en formato web con textos, gráficos, fotografías, animaciones, vídeos y otros recursos didácticos.
- Documentación completa en archivos PDF.
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- Master Class de apoyo en horarios compatibles con el trabajo y siempre a tu disposición en diferido.